三伏时节，空气仿佛被水汽包裹，环境潮湿异常，此乃外湿作祟。而身体里的湿，恰似一潭长期淤积、停滞不动的死水。我们体内本应将水液运送到各个需要的地方，可一旦运化失常，水液无法正常流转，便产生了“内湿”。

当真正的湿热之气弥漫开来，当务之急是先清理身体里的痰湿和浊水。此时，有一瓜一花堪称祛湿清热的绝佳帮手，它们在三伏天里大显身手，为我们的健康保驾护航。

春天的小花，夏日祛湿的精灵——蒲公英

当我们轻轻吹拂一朵蒲公英，看着那洁白的绒球如梦如幻地飘散，仿佛在许下美好的心愿；当我们挖起一把鲜嫩的蒲公英，将其变成餐桌上的美味凉拌菜，可曾想到，这看似普通的蒲公英，不仅是春日里的一道亮丽风景，更是药食同源的珍贵本草。

《随息居饮食谱》中记载：“嫩可为蔬，老则为药。”初生的蒲公英，宛如春日里的精灵，口感鲜嫩清脆，带着一丝淡淡的苦味。只需将其焯水，去除些许寒气，再加入香油、辣椒、盐、醋等调味品简单凉拌，一道清爽可口的凉菜便大功告成。当然，它也可以用来清炒或者做馅儿，每一种做法都能展现出它独特的风味。

当蒲公英成长为入药的良材时，它便拥有了独特的药用价值。其味苦甘、性寒，归肝、胃经。不过，脾胃虚寒的人需谨慎食用，以免加重身体的不适。

《常用中草药手册》中提到，蒲公英可用于治疗眼疾肿痛。在炎炎夏日，很多人容易肝火旺盛，性子变得急躁易怒；或者热毒侵袭皮肤，导致脸上出现红肿热痛的痘痘；又或者气、热毒瘀滞，形成结节。此时，适量食用蒲公英，便能发挥其清热解毒的功效，帮助我们缓解这些不适症状。对于长时间盯着电脑屏幕，眼睛出现红肿热痛、布满红血丝的人来说，用蒲公英搭配菊花、枸杞泡水喝，既能清肝明目，又能缓解眼部疲劳。

《本草新编》中称蒲公英为泻胃火之药。在日常生活中，痰多的现象十分常见，这往往是因为我们吃得过多，导致胃火旺盛，消化功能亢进，很快就感到饥饿。而蒲公英恰好是清理胃热的良药，胃火消了，我们的食欲也会恢复正常，从而减少食物的摄入，避免新的痰湿产生。

此外，蒲公英还具有利尿的作用。《中国药典》记载，蒲公英能够清热解毒、消肿散结、利尿通淋。当热邪侵袭膀胱时，我们可能会出现小便味道大、涩痛、有灼热感等症状。这时，食用蒲公英可以利尿清湿热，通过小便将体内的湿热垃圾排出体外，让身体恢复清爽。

蒲公英的黄金搭档

蒲公英与芦根搭配，能够更好地发挥清热利尿的功效，就像一对默契的伙伴，携手为我们的身体清除湿热。蒲公英与参类搭配，则是一通一补的完美组合。参类具有补气的作用，能够推动水液在体内的运行，使运行速度加快，同时又能避免一味去火导致身体虚弱乏力。而蒲公英与普洱搭配，对于痰湿质和湿热质的人来说尤为适宜。普洱具有刮油的功效，熟普性质温和，不会伤害胃部，与蒲公英一起饮用，既能祛湿清热，又能调节体质。

夏日清凉使者——冬瓜，一身是宝的祛湿佳品

夏天为什么要吃冬瓜呢？大概是因为它那表面覆盖的一层蜡质白粉，宛如冬天里的白霜，让人在炎炎夏日里看到它，就仿佛感受到了一丝清凉。当我们在大汗淋漓的时候，造物主送来了这覆有白霜、切开后如同冰块般透亮的冬瓜，仿佛在轻声告诉我们：夏天就该煮冬瓜吃。

冬瓜的性质和它的模样一样清凉，其性凉。《随息居饮食谱》中记载：“冬瓜清热，养胃，生津，涤秽，除烦，消痈，行水。”对于脾虚痰湿、湿热、身体堵塞的人来说，体内的湿气就像顽固的污渍，难以排出。而冬瓜就像一把神奇的扫帚，能够涤荡身体里的各种垃圾，让我们的身体恢复清爽。

关于冬瓜，还有一个有趣的段子，说用冬瓜喂猪，结果猪却变瘦了。这看似荒诞的说法，其实也有一定的道理。名医孟诜曾说：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。若要肥则勿食也。”对于农人来说，这或许是一种嫌弃，但对于我们想要减肥、湿气重、身体浮肿的人来说，冬瓜无疑是最佳的选择。

冬瓜不仅本身具有祛湿的功效，冬瓜皮更是宝贝。国医大师陈存仁说：“凡人湿热内聚，可用冬瓜（连皮带瓤）煲糖水饮用，有利湿清热之功。”相对瓜肉而言，瓜皮和瓜仁具有更强的食补功效，能够清热利水消肿。我们在食用冬瓜时，可以不吃皮，但最好连皮带籽一起煮，这样才能充分发挥冬瓜的祛湿作用。

冬瓜的美味吃法

如果你觉得冬瓜汤煲糖水有点太甜，不妨试试冬瓜薏米排骨汤。冬瓜和薏米堪称祛湿的绝配，用电压力锅煲汤，更是省心又省力。将冬瓜切成大块，冷水泡走排骨的血水，放入炒过的薏米（炒过的薏米去除了寒气，而且更香），再加入几片姜、料酒和足量的水，将电高压锅设置为煲汤模式。出锅之后，根据个人口味在汤里加盐、白胡椒即可。冬瓜入口即化，排骨酥到能吸出骨髓，那滋味，简直让人回味无穷。

如果你吃素，也可以跟着大明星曾黎来煲汤。用干莲子、山药片、薏米、红枣、陈皮一起煲汤，大火煮 15 分钟后转小火煮 30 分钟。冬瓜其实和很多健脾祛湿的食材都很搭配，因为祛湿的关键在于健脾。脾胃功能好了，就能更好地运化水湿，让湿气随着出汗和二便一起排出体外。

我们还可以把莲子、芡实、山药、薏米、白扁豆等做成更方便的糕点——八珍糕。每天吃 2 块，遵循着“慢慢来比较快”的养生思路。这是修善堂专门为活法儿用户定制的，里面有帮助气机“上行”的植物，也有“下行”的草本，能够全方位地打开脾胃，实现健脾、疏通、祛湿、补气、养气血的功效。药师特意写了方解：食用一段时间后，你会发现舌苔变得轻薄了，排出了很多痰，出了很多黏黏的汗，后来汗变得像水一样，整个人感觉轻松了许多，吃饭也有了胃口，身体的肉都长在了该长的地方。打通脾胃，就如同打通了身体的通道，排走痰湿垃圾后，再吃任何东西，气血都能自然生长出来。气血充足了，正气也就足了，整个人都会感到无比轻松。这种八珍糕特别适合痰湿重、中焦堵塞、上热下寒、身体味道重的人食用。

在这个三伏天里，让我们借助蒲公英和冬瓜这两位祛湿高手的力量，清除体内的痰湿和浊水，让身体恢复清爽与健康，以饱满的精神状态迎接夏日的挑战！